عضویت  
ورود اعضا  
 
   صنایع غذایی

 

گرایش صنایع غذایی

مهندسي شيمي گرايش مهندسي صنايع غذايي، علوم مهندسي جديد را براي طراحي دستگاهها، خطوط فرآيند و واحدهاي توليد مواد غذايي بكار مي گيرد. اين رشته جنبه هاي تئوري و عملي طراحي كه شامل طراحي هر يك از واحدهاي فرآيند، طراحي خطوط مختلف آماده سازي، فرآوري و بسته بندي مواد غذائي و همچنين طراحي كارخانجات توليدي صنايع غذائي است را مورد توجه قرارمي دهد.

هدف از اين دوره تربيت متخصصين، پژوهشگران و مدرسين است كه بتوانند با توجه به خصوصيات فيزيكي، شيميايي، ميكروبيولوژي، تغذيه اي و بهداشتي مواد غذائي به طراحي يا تدريس در ارتباط با ايجاد واحدهاي توليد پرداخته و يا در امر رفع مشكلات خطوط توليدي صنايع غذائي كمك نمايند.

دروس تخصصي اين گرايش مربوط به صنايع توليدي انواع مواد غذايي مي باشد. طراحي ماشين آلات صنايع غذايي، رئولوژي مواد غذايي، بيوتكنولوژي مواد غذايي، بهداشت و نگهداري و بسته بندي مواد غذايي از مباحث تخصصي اين گرايش هستند. رياضيات عددي پيشرفته، ترموديناميك پيشرفته و انتقال حرارت پيشرفته دروس مشترك اين گرايش ميباشند. دانش آموختگان اين گرايش كنترل خط توليد، مدير خط توليد و مدير طرح و توسعه واحد صنعتي، را بر عهده مي گيرند.